Gesunde Küche

Ein Gütesiegel für bedarfsgerechte Verpflegung.

Besonders im Alter gewinnt eine bedarfsgerechte Ernährung zunehmend an Bedeutung. Gerade die Personengruppe der Senior*innen stellt besondere Herausforderungen an die Gemeinschaftsverpflegung. Entsprechend bedarf es auch eines gut geschulten und motivierten Küchen- und Pflegepersonals, um diesen Anforderungen gerecht zu werden.

Die Initiative „Gesunde Küche“ schafft die Möglichkeit die Ernährungssituation in den Einrichtungen (inkl. mitverpflegter Kindergärten) zu verbessern.
Während des gesamten Prozesses werden die Teilnehmenden diaetologisch professionell betreut. Speisepläne werden nach ernährungsphysiologischen Aspekten überarbeitet. Zum gemeinsamen Erfahrungsaustausch finden Vernetzungsaktivitäten zwischen den Institutionen statt.

Nach erfolgreicher Umsetzung aller relevanter Kriterien, wird den Betrieben als Zeichen der Anerkennung die Zertifizierung als „Gesunde Küche“ verliehen.