{"id":6383,"date":"2023-09-15T16:42:57","date_gmt":"2023-09-15T14:42:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gesundessalzburg.at\/avos\/?p=6383"},"modified":"2023-09-18T16:43:22","modified_gmt":"2023-09-18T14:43:22","slug":"schnell-und-ideal-fuer-unterwegs-rezepte-mit-couscous","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gesundessalzburg.at\/avos\/schnell-und-ideal-fuer-unterwegs-rezepte-mit-couscous\/","title":{"rendered":"Schnell und ideal f\u00fcr unterwegs:
Rezepte mit Couscous"},"content":{"rendered":"
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Zur\u00fcck in die intensive Arbeitsphase geht es f\u00fcr die meisten im Herbst. Und auch die Kids sind bereits zur\u00fcck in der Schule. \u201eKlar, dass es hier einfach und schnell zubereitetes Essen braucht, das sich gut mitnehmen l\u00e4sst\u201c, sagt AVOS-Di\u00e4tologin Christina Frei, BSc<\/a>, die sich im Fokus Ern\u00e4hrung<\/strong><\/a> \u2013 einer Initiative vom Gesundheitsf\u00f6rderungsfonds Salzburg, die AVOS umsetzt \u2013 der Optimierung der Verpflegungssituation an Salzburgs Schulen annimmt. Couscous selbst besteht aus Hartweizengrie\u00df und liefert wertvolle Kohlehydrate, die eine optimale S\u00e4ttigung liefern. Zudem l\u00e4sst er sich vielseitig einsetzen \u2013 von pikant bis s\u00fc\u00df und schmeckt auch in der Vollkornvariante.\u00a0<\/span><\/p>\n

Couscoussalat mit Minze<\/h6>\n

Die Zutaten (f\u00fcr 4 Portionen):<\/strong><\/p>\n

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  • 250 g Couscous<\/span><\/li>\n
  • 250 ml kochendes Salzwasser<\/span><\/li>\n
  • 4-6 EL Limettensaft<\/span><\/li>\n
  • 1 Knoblauchzehe<\/span><\/li>\n
  • 200 g H\u00fcttenk\u00e4se<\/span><\/li>\n
  • 1 Salatgurke<\/span><\/li>\n
  • 2 Fr\u00fchlingszwiebeln<\/span><\/li>\n
  • 1 kleiner H\u00e4uptelsalat<\/span><\/li>\n
  • 2 EL Oliven\u00f6l<\/span><\/li>\n
  • 1 Bund Minze<\/span><\/li>\n
  • Salz, Pfeffer, Apfelessig (optional)<\/span><\/li>\n<\/ul>\n

    Die Zubereitung:<\/strong><\/p>\n

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    1. 250 ml Wasser mit einer Prise Salz aufkochen, Couscous einr\u00fchren, vom Herd nehjmen und zugedeckt etwa 5 Minuten quellen lassen. Mit einer Gabel lockern und mit Limettensaft w\u00fcrzen.<\/span><\/li>\n
    2. Gurke, Fr\u00fchlingszwiebeln, Salat und Minze putzen und waschen. Die Gurke fein w\u00fcrfeln, die Fr\u00fchlingszwiebeln in Ringe schneiden, den Salat halbieren und in feine streifen schneiden, die Minzbl\u00e4ttchen abzupfen und grob hacken, die restliche Minze fein hacken.<\/span><\/li>\n
    3. Knoblauch sch\u00e4len, grob hacken und mit einer Gabel fein zerdr\u00fccken. H\u00fcttenk\u00e4se mit Knoblauch, fein gehackter Minze und 1 EL \u00d6l verr\u00fchren.<\/span><\/li>\n
    4. Couscous mit Gurke, Lauchzwiebeln, Salat und grob gehackter Minze mischen. H\u00fcttenk\u00e4se auf dem Salat verteilen und genie\u00dfen.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n
      S\u00fc\u00dfer Couscous<\/h6>\n

      Die Zutaten (f\u00fcr 4 Portionen):<\/strong><\/p>\n

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      • 400 g Couscous<\/li>\n
      • 250 ml Apfelsaft<\/li>\n
      • 250 ml Wasser<\/li>\n
      • 2 \u00c4pfel<\/li>\n
      • 2 Bananen<\/li>\n
      • Cashewkerne\/N\u00fcsse nach Bedarf<\/li>\n<\/ul>\n

        Die Zubereitung:<\/strong><\/p>\n

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        1. Apfelsaft mit Wasser mischen und vorsichtig erhitzen, aber nicht kochen lassen.<\/li>\n
        2. Den hei\u00dfen Saft von der Platte nehmen und Couscous hinzuf\u00fcgen.<\/li>\n
        3. 10 Minuten stehen lassen.<\/li>\n
        4. \u00c4pfel in kleine W\u00fcrfel schneiden und Bananen in d\u00fcnne Scheiben schneiden.<\/li>\n
        5. Gemeinsam mit Cashewkernen, N\u00fcssen, etc. in den Couscous geben und genie\u00dfen.<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Zur\u00fcck in die intensive Arbeitsphase, die Kids sind wieder in der Schule. \u201eKlar, dass es hier einfach und schnell zubereitetes Essen braucht\u201c, wei\u00df AVOS-Di\u00e4tologin Christina Frei, BSc.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6386,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[],"class_list":["post-6383","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-die-avos-news"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gesundessalzburg.at\/avos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6383","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gesundessalzburg.at\/avos\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gesundessalzburg.at\/avos\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gesundessalzburg.at\/avos\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gesundessalzburg.at\/avos\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6383"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.gesundessalzburg.at\/avos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6383\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6408,"href":"https:\/\/www.gesundessalzburg.at\/avos\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6383\/revisions\/6408"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gesundessalzburg.at\/avos\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6386"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gesundessalzburg.at\/avos\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6383"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gesundessalzburg.at\/avos\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6383"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gesundessalzburg.at\/avos\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6383"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}