{"id":9861,"date":"2026-01-30T09:45:07","date_gmt":"2026-01-30T08:45:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gesundessalzburg.at\/avos\/?p=9861"},"modified":"2026-03-03T13:19:44","modified_gmt":"2026-03-03T12:19:44","slug":"aks-gemeinschaftsverpflegung-vernetzungstreffen-bei-avos-in-salzburg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gesundessalzburg.at\/avos\/aks-gemeinschaftsverpflegung-vernetzungstreffen-bei-avos-in-salzburg\/","title":{"rendered":"AKS Gemeinschaftsverpflegung:
Vernetzungstreffen bei AVOS in Salzburg"},"content":{"rendered":"

Am Donnerstag, 29. J\u00e4nner 2026, trafen sich Vertreter*innen aus ganz \u00d6sterreich zum bundesl\u00e4nder\u00fcbergreifenden Arbeitskreis „Gemeinschaftsverpflegung“ rund um das Thema n\u00e4hrwertoptimierte Verpflegung in Kinderg\u00e4rten, Schulen und Seniorenheimen. Das Treffen bietet einmal j\u00e4hrlich Raum f\u00fcr Austausch, Vernetzung und neue fachliche Impulse.<\/p>\n

Die interaktive Veranstaltung fand heuer in der AVOS-Zentrale in der Stadt Salzburg statt. AVOS war in diesem Jahr nicht nur Gastgeber, sondern setzt sich im Bundesland Salzburg zugleich mit gro\u00dfem Engagement f\u00fcr eine ausgewogene Gemeinschaftsverpflegung ein: Das Projekt „Gemeinsam gut essen“ – Gemeinschaftsverpflegung im Fokus<\/a> wird vom Gesundheitsf\u00f6rderungsfonds Salzburg gef\u00f6rdert und von den AVOS-Ern\u00e4hrungsexpertinnen umgesetzt.<\/p>\n

Gemeinsamer Tagesstart und Praxisfragen<\/h6>\n

Der Tag begann mit einer herzlichen Begr\u00fc\u00dfung durch AVOS-Gesch\u00e4ftsf\u00fchrerin Mag. Angelika Bukovski, MIM, MBA und einem gemeinsamen Ankommen bei Overnight Oats. Anschlie\u00dfend standen bei \u201eFragen aus der Praxis\u201c die Erfahrungen und aktuellen Themen aus den Bundesl\u00e4ndern im Mittelpunkt. Der offene Austausch machte deutlich, wie vielf\u00e4ltig die Anforderungen in der Gemeinschaftsverpflegung sind.<\/p>\n

N\u00e4hrwertanalyse und Blick hinter die Kulissen<\/h6>\n

Ein Schwerpunkt des Vormittags lag auf der N\u00e4hrwertanalyse von Men\u00fcpl\u00e4nen. Mag. Viktor Schiffer, Ern\u00e4hrungswissenschafter, Koch und Leiter des Care-Caterings beim Hilfswerk Salzburg, zeigte anschaulich, wie Ern\u00e4hrungsempfehlungen f\u00fcr Kinder, Erwachsene und \u00e4ltere Menschen im K\u00fcchenalltag umgesetzt werden k\u00f6nnen. Erg\u00e4nzend stellte er das N\u00e4hrwert-Analyse-Programm NECTA vor und gab praxisnahe Einblicke in dessen Anwendung.<\/p>\n

Nach einer Mittagspause mit einer w\u00e4rmenden Bowl wurde es praktisch: Bei \u201eK\u00fcchenpraxis live\u201c gew\u00e4hrte Michael Wenger, K\u00fcchenleiter im Seniorenheim Bergheim, einen ehrlichen Blick hinter die Kulissen. Er berichtete aus seinem Arbeitsalltag und zeigte, welche Herausforderungen \u2013 aber auch Chancen \u2013 es mit sich bringt, t\u00e4glich sowohl Senior*innen als auch Kinder kulinarisch zu versorgen.<\/p>\n

Generationen\u00fcbergreifend ausgewogen ern\u00e4hren<\/h6>\n

Am Nachmittag stand mit \u201eN\u00e4hrwertpower f\u00fcr Alt und Jung\u201c ein weiterer praxisnaher Programmpunkt auf der Agenda. Die beiden AVOS-Gesundheitsreferentinnen Katharina Geier, MSc und Simone Brandhuber, BEd, MA gaben einen Einblick, wie ausgewogene Ern\u00e4hrung generationen\u00fcbergreifend gelingen kann.<\/p>\n

Neben den fachlichen Inputs blieb ausreichend Zeit f\u00fcr Austausch, Diskussion und Vernetzung. Der gemeinsame Ausklang bildete den Abschluss eines abwechslungsreichen und informativen Tages, der einmal mehr zeigte, wie wichtig der bundesl\u00e4nder\u00fcbergreifende Dialog f\u00fcr eine qualit\u00e4tsvolle Gemeinschaftsverpflegung ist.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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