Wir haben 3 Liter Milch und 120 ml Buttermilch in einem großen Topf miteinander vermischt und für 2 Stunden ruhen lassen. Nach 2 Stunden haben wir 0,08 ml flüssig Laab mit einer Pipette in das Milch- Buttermilchgemisch getropft und anschließend gut umgerührt. Nun mussten wir das Gemisch über Nacht bei Zimmertemperatur stehen lassen.
Am nächsten Tag war das Gemisch fest geworden. Wir schnitten 2×2 cm große Würfel und ließen das ganze 2 weitere Stunden stehen. Durch das Schneiden trennte sich die Molke vom Topfen. Nach 2 Stunden leerten wurden die Würfel in ein Sieb geleert, sodass die Molke abrinnen konnte. Nun mussten wir den Topfen über Nacht stehen lassen, damit die ganze Molke abrinnen konnte. Endlich konnten wir den Topfen kosten und ihn uns schmecken lassen.
