Projekt Entsafter – Vitamine zum Trinken im Kindergarten Sighartstein

Seit Herbst 2024 wird unser Kindergarten wöchentlich mit frischem Obst und Gemüse vom Bioladen in Seeham beliefert. Die Kinder freuen sich jedes Mal darauf, die bunte Auswahl zu entdecken und mitzugestalten, was daraus entsteht. Mit großer Begeisterung schneiden und richten sie das Obst und Gemüse für unseren gesunden Jausenteller an – selbst die Jüngsten helfen fleißig mit.
Seitdem wir unseren Entsafter in Betrieb genommen haben, ist unsere gesunde Jause noch abwechslungsreicher und spannender geworden. Die Kinder befüllen den Entsafter mit vorbereiteten Obst- und Gemüsestücken, beobachten interessiert den Entsaftungsvorgang und genießen anschließend mit Freude die frisch gepressten Säfte. Natürlich darf dabei auch genascht werden.
Zu unserer Überraschung ist auch das sogenannte „Obstmus“, also der Trester – die festen Rückstände, die beim Entsaften übrigbleiben – sehr beliebt. Dieser vitaminreiche Rest wird von den Kindern gerne gegessen und ist meist im Nu verputzt.
Frisch gepresste Obst- und Gemüsesäfte sind eine wertvolle Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung. Sie liefern wichtige Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die für das Wachstum und das Immunsystem der Kinder von großer Bedeutung sind. Besonders in der kälteren Jahreszeit unterstützen vitaminreiche Säfte – etwa aus Karotten, Äpfeln, Orangen oder Paprika – die Abwehrkräfte. Auch grüne Gemüsesorten wie Gurken oder Spinat lassen sich gut untermischen und fördern eine vielseitige Geschmacksentwicklung.
Ein bewusster Umgang mit Säften ist dennoch wichtig: Fruchtsäfte enthalten natürlichen Fruchtzucker, daher kombinieren wir sie gezielt mit Gemüse, um den Zuckergehalt zu reduzieren und gleichzeitig eine hohe Nährstoffdichte zu erreichen.
Durch das Projekt „Entsafter“ erleben die Kinder Ernährung auf sinnliche und spielerische Weise – mit allen Sinnen, durch eigenes Tun und mit viel Freude an gesunden Lebensmitteln.