Wenn die städtische Terrasse
zur eigenen Grünfläche wird

Frühlingszeit ist (Urban-)Gardening-Zeit: Bei diesem Konzept geht es um die gärtnerische Nutzung städtischer Flächen – und dafür eignen sich auch versteckte Plätze, etwa die Terrasse der AVOS- und AMD-Salzburg-Zentrale im Kiesel-Gebäude. „Es braucht nicht immer einen riesigen Garten, um Lebensmittel anzubauen“, erzählt Diätologin und AVOS-Gesundheitsreferentin Christina Frei, BSc, die im „Fokus Ernährung” arbeitet – einer Initiative, die AVOS für den Gesundheitsförderungsfonds Salzburg umsetzt.

Gemeinsam mit dem firmeninternen „Arbeitskreis Gesundheit“ können alle AVOS- und AMD-Salzburg-Mitarbeiter*innen freiwillig mitgärtnern und auch selbst ernten. „Gerade im Firmensetting bietet das ‚Urban Gardening‘ eine gute Möglichkeit, auch Kolleg*innen zu motivieren, die normalerweise nicht gärtnern. Und irgendetwas ist hier für jede*n dabei – von Minzblättern für Infused Water bis hin zu eigenen Tomaten, die mit Mozzarella und Balsamico-Essig schnell einen gesunden Snack ergeben“, so die Ernährungsexpertin.

Entstanden ist die Stadtgarten-Idee für die AVOS- und AMD-Salzburg-Zentrale ebenfalls im Fachbereich „Fokus Ernährung“: Bereits vor Jahren hat eine Vorgängerin von Christina Frei das firmeninterne Projekt ins Leben gerufen. Um dabei auch etwas für die Regionalität zu tun, stammen die Setzlinge für die Terrasse Großteils von der Salzburger Schranne. Heuer hat hier sogar Bio Austria gleich eine ganze Kiste mit unterschiedlichen Pflanzen gesponsert. „Darin waren unter andrem Pflücksalat, Rucola, Tomaten und Basilikum enthalten. Vielen Dank für diese gute Auswahl zum Start unserer heurigen Gartensaison“, freut sich Christina Frei.